Pasta o riso con sugo di carciofi.

Mondate i carciofi tagliateli a spicchi sottili e metteteli in un recipiente con acqua e succo di limone. Nel frattempo scottate i pomodori, rimuovete la buccia e frullateli con basilico, olio di oliva e aglio.
In questo preparato cuocete i carciofi. Aggiungete se volete un pizzico di peperoncino e dei pezzetti di olive nere. Condite con codesto sugo la pasta o il riso.